I
Alta gastronomia italiana
Cozinha autoral inspirada na tradição da casa, executada com produtos selecionados e técnica precisa.
Trattoria Fasano · São Paulo
Menu Fasano
Experience
Três tempos de alta gastronomia italiana, couvert incluso, na atmosfera intimista que define o Fasano há mais de um século.
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A Experiência
Quatro pilares da casa
II
Ambiente intimista
Salão de madeira, luz baixa e serviço que antecipa o desejo — o conforto silencioso que só o tempo constrói.
III
Exclusiva Singular Club
Mesa reservada, fluxo de chegada privativo e a curadoria que The Singular Club oferece aos seus membros.
IV
Curadoria de vinhos
Sommelier disponível para harmonizar cada etapa do menu com rótulos italianos e do Novo Mundo.
Menu · Três Tempos
Couvert incluso
Escolha 1 entrada · 1 principal · 1 sobremesa
Antipasti della casa
Couvert
Grissini
Pão italiano
Pão com linguiça
Patê de tomate seco
Azeite extra virgem
Primeira escolha
Entrate
Carpaccio di Filetto
Filé bovino em lâminas, rúcula, lascas de parmesão, mostarda dijon e azeite trufado.
Caprese di Bufala
Mussarela de búfala, tomates confitados, manjericão e redução de balsâmico.
Polenta al Brie
Polenta cremosa, brie derretido, cogumelos salteados e crocante de parmesão.
Prato principal
Piatti Principali
Risotto Brie e Asparagi
Arroz arbóreo, brie, aspargos verdes e raspas de limão siciliano.
Scaloppine al Marsala
Mignon em escalopes, redução de vinho marsala e batatas rústicas.
Spaghetti alla Carbonara
Massa fresca, guanciale, gema curada, pecorino e pimenta-do-reino.
Ravioli di Carne
Ravioli recheado de ragu de costela, manteiga de sálvia e parmigiano.
Sobremesa
Dolci
Panna Cotta
Creme suave de baunilha bourbon com calda de frutas vermelhas.
Tiramisù
Receita tradicional com mascarpone, café espresso e cacau amargo.
Mille-Feuille
Folhado caramelizado, creme pâtissière e morangos frescos.
Selo The Singular
The Singular Wine
Um corte exclusivo, engarrafado para os membros do clube. Estrutura elegante, taninos macios e final persistente — o acompanhamento ideal para o menu Fasano Experience.
Disponível como adicional opcional na sua reserva.
Menu Fasano Experience
Três tempos · Couvert incluso · por pessoa
R$ 590,00
* Parcelamento em até 6x sem juros. Valor já inclui todas as taxas de serviço e couvert artístico.
Quero ReservarGarrafa de The Singular Wine
+ R$ 198
Bebidas não alcoólicas à vontade
+ R$ 90 / pp
Reserva sujeita à disponibilidade · Exclusivo para membros e convidados
A Casa · Est. 1902
Mais de cem anos de tradição italiana em São Paulo
A Trattoria Fasano traduz a essência da família em uma experiência acolhedora, elegante e autenticamente italiana. Cada detalhe — do serviço à carta de vinhos — carrega o rigor de quem construiu o ofício por gerações.
The Singular Club tem o privilégio de oferecer a seus membros um capítulo dessa história, em uma noite cuidadosamente curada.
Memórias dos membros
Noites que ficam
A combinação Fasano + curadoria Singular elevou um jantar comum a uma noite memorável. Cada detalhe, do couvert ao tiramisù, impecável.
Atmosfera, serviço e cozinha em harmonia. É o tipo de experiência que se conta como história.
Para uma celebração íntima, não há lugar melhor em São Paulo. Voltaremos sempre.
Memórias que permanecem à mesa.
Reserve sua noite na Trattoria Fasano com a curadoria The Singular Club.
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